看著空蕩蕩的屋子，我心里，出奇的平靜。

跟李志剛合伙的這一年，我除了在店里忙，回家也消停不了。

因為林晚晚不會做飯，也不想吃外賣。

所以我每天凌晨四點起來忙完店里的活，還得趁著中午店里休息的半小時跑回家給林晚晚做飯。

她說想吃小龍蝦，我大夏天頂著四十度的高溫，蹲在菜市場一只一只地挑。

她說我身上的鹵味味太沖了，我就每天回來洗三遍澡，搓得皮膚通紅，生怕她聞著不舒服。

說實話，那段時間，是真的累。

但我總安慰自己，兄弟信任我，老婆陪著我，我還有什么理由不堅持呢？

可現在，那些自我安慰的話，像一記響亮的耳光，把我徹底扇清醒了。

那每天搓的三遍澡，洗掉的不是鹵味味，而是我的尊嚴。

今天過后，我該為自己，好好活一把了。

我關掉凌晨四點的鬧鐘，好好睡了一覺。

第二天，我直接拿著錢來到了志剛鹵味店的對面。

這里有一家店面在招租。

面積不大，只有二十平，是志剛鹵味店的五分之一。

前任租戶是賣涼菜的夫妻倆。

干了兩個月就關門了，說是我們鹵味店的味道太香了，客人聞著就走不動道，根本沒人來買他家的涼菜。

房東是個六十歲的老大爺。

見我要租店面，非常熱情地給我講解了一番他店面的格局和位置優勢。

但一聽說我是要開鹵味店，他表情立馬變了，猶豫了好一會兒才開口：“小伙子，我雖然很想把店租出去，但我不想坑你。”

“你看到對面那家志剛鹵味了嗎？

人家生意特別好，聽說一年賺了將近兩百萬呢。”

“你在他對面開鹵味店，怕是會倒閉啊。”

我知道他是好意。

但我要的，就是把店開在志剛鹵味的對面。

我沒解釋，而是一次性簽了一年的合同。

“放心，倒閉的，不會是我。”

接下來的幾天，我白天忙著購買店里需要用到的設備和材料。

晚上繼續研究我爺爺留下的配方。

李志剛店里的鹵味料汁，是我根據爺爺留下的配方，稍作調整，做出的低配版鹵味，**過程，省掉了好幾樣核心香料。

不是藏私，是李志剛嫌調料太貴。

他總說老百姓吃不出那個味，多花那錢干嘛，用料能省就省。

我當時沒爭，畢竟是人家出錢。

現在想想，幸虧沒爭。

那幾味核心香料，每一味都有不可替代的作用，一旦加上，就會讓鹵味的香味，高了不止一個檔次。

我連夜聯系了幾家香料供應商，訂了五十斤最好的原料。

價錢確實很貴，但我覺得很值。

我要做，就做志剛鹵味無法超越的味道。

一切準備就緒后，我買了二十斤最新鮮的豬蹄豬耳朵鴨頭鴨掌自己悶在店里，鹵了四鍋鹵味。

從早上六點守到下午四點。

出鍋的時候，我拿筷子夾了一塊豬蹄，吹了吹，放進嘴里。

新鮮的豬肉，皮糯肉爛，一入嘴，香料的味道一層一層地鋪開，就著肉香在嘴里入口即化，咸鮮適口，肥而不膩。