大爺這菜咋賣(mài)------------------------------------------，但眼睛掃過(guò)那些菜的時(shí)候，腳步停住了。，看著蔫頭巴腦的，但數(shù)據(jù)流顯示——含水量百分之九十三，揮發(fā)性硫化物濃度比超市里的那些高了將近一倍。那幾個(gè)西紅柿，長(zhǎng)得歪瓜裂棗的，但糖酸比正好是十二比一，理論上的最佳口感值。黃瓜就更不用說(shuō)了，刺還帶著呢，采摘時(shí)間不超過(guò)六小時(shí)。“大爺，這菜咋賣(mài)？”霍栩蹲下來(lái)。：“小蔥一塊一把，西紅柿兩塊一斤，黃瓜一塊五。全要了。”：“全要？全要。”霍栩掏出手機(jī)，“能掃碼不？”，上頭印著個(gè)老**的頭像。霍栩掃了，付了錢(qián)，把菜裝進(jìn)塑料袋里。，突然說(shuō)：“小伙子，你是覺(jué)醒者吧？”。，露出一口黃牙：“莫怕，我不是啥壞人。我就是看你盯著菜看了半天，那眼神，跟我孫子一樣。他也覺(jué)醒了，能看見(jiàn)東西的成分，現(xiàn)在在飯店里頭當(dāng)品控，一個(gè)月拿兩萬(wàn)多。”。：“菜你拿好，吃完了再來(lái)，我天天在這兒。我這菜不打農(nóng)藥不上化肥，比超市那些強(qiáng)多了。你眼睛能看見(jiàn)，應(yīng)該曉得。”，拎著菜往家走。，他回頭看了一眼，老頭還蹲在那兒，縮著脖子，手揣在袖子里。
他突然覺(jué)得，這個(gè)世界好像也沒(méi)那么糟糕。
回到家，霍栩把菜放進(jìn)冰箱。那根蔫黃瓜被他拿出來(lái)扔了，有了新鮮的，誰(shuí)還吃那玩意兒。他坐在床上，打開(kāi)手機(jī)，刷了會(huì)兒新聞。
新聞?lì)^條還是系統(tǒng)降臨的事兒。說(shuō)什么覺(jué)醒者數(shù)量已經(jīng)突破十萬(wàn)，各地都在成立覺(jué)醒者管理辦公室，**要出臺(tái)相關(guān)**了。評(píng)論區(qū)吵成一鍋粥，有人喊著覺(jué)醒者是人類(lèi)進(jìn)化方向，有人罵這是老天爺瞎了眼，憑啥有些人能覺(jué)醒有些人不能。
霍栩往下滑，看到一個(gè)視頻，標(biāo)題是“天才發(fā)明家顧景琛：五年內(nèi)人類(lèi)廚師將徹底消失”。
他點(diǎn)進(jìn)去看了看。
視頻里是個(gè)年輕人，看著也就二十七八歲，穿著白大褂，站在一堆儀器中間，說(shuō)話的時(shí)候帶著點(diǎn)微笑，但那種笑不是熱情，是那種知道自己**所以懶得**的笑。他身后是一臺(tái)機(jī)器，銀白色的外殼，流線型的設(shè)計(jì)，看著就跟科幻片里的東西似的。
“廚神一號(hào)，這是我們的命名。”顧景琛對(duì)著鏡頭說(shuō)，“它能復(fù)刻任何菜品。只需要把食材放進(jìn)去，輸入菜品的名字，或者上傳一份菜譜，機(jī)器就能通過(guò)分子級(jí)別的分析，還原出原菜品的全部風(fēng)味物質(zhì)。”
記者問(wèn)：“任何菜品都可以嗎？”
“任何菜品。”顧景琛點(diǎn)頭，“包括米其林三星餐廳的招牌菜，也包括**媽做的***。機(jī)器能分析出菜品中所有的風(fēng)味化合物，然后在分子層面重新組合，做到百分百還原。”
記者又問(wèn)：“那您覺(jué)得，這對(duì)傳統(tǒng)廚師會(huì)有什么影響？”
顧景琛笑了一下，那種笑，怎么說(shuō)呢，不是嘲笑，但比嘲笑更讓人不舒服。他說(shuō)：“五年內(nèi)，人類(lèi)廚師會(huì)像當(dāng)年的打字員一樣，成為歷史遺跡。烹飪的本質(zhì)是科學(xué)，不是玄學(xué)。傳統(tǒng)廚師靠的是經(jīng)驗(yàn)，靠的是感覺(jué)，靠的是‘我媽就是這么做的’。但這些，數(shù)據(jù)都能替代。而且數(shù)據(jù)不會(huì)出錯(cuò)，不會(huì)手抖，不會(huì)今天心情不好把菜炒咸了。”
視頻底下評(píng)論區(qū)吵翻了。
有人支持：說(shuō)得對(duì)啊，我做飯永遠(yuǎn)糊鍋，要是能有機(jī)器給我做，我愿意花錢(qián)買(mǎi)。
有人反對(duì)：放***屁，做飯是有靈魂的，機(jī)器懂個(gè)屁的靈魂。
有人中立：技術(shù)是好技術(shù)，但別把話說(shuō)太滿，五年？我看五十年還差不多。
霍栩看完視頻，把手機(jī)扔在床上，躺下去盯著天花板。
他腦子里還在回放顧景琛說(shuō)的那些話。“烹飪的本質(zhì)是科學(xué)。”如果放在十天前，他可能會(huì)覺(jué)得這話有點(diǎn)道理，畢竟他是學(xué)食品工程的，知道所有的色香味都能用化學(xué)來(lái)解釋。但現(xiàn)在，他覺(jué)醒了，眼睛里看到的世界全是數(shù)據(jù)，他反而開(kāi)始懷疑——如果烹飪真的只是科學(xué)，那為什么他吃**大哥的煎餅果子的時(shí)候，會(huì)覺(jué)得好吃？
好吃是什么？是數(shù)據(jù)能解釋的嗎？
美拉德反應(yīng)的程度，雞蛋的蛋白質(zhì)變性速率，面糊的含水量，這些都能用數(shù)據(jù)衡量。但把這些數(shù)據(jù)組合在一起，就能解釋“好吃”嗎？
他不知道。
他只知道，那個(gè)**大哥攤煎餅的時(shí)候，臉上一直帶著笑，跟每個(gè)顧客都嘮兩句，叫大姐叫哥叫得親熱，找零錢(qián)的時(shí)候還會(huì)多說(shuō)一句“慢走啊下回再來(lái)”。這些，顧景琛的機(jī)器能做到嗎？
霍栩翻了個(gè)身，把臉埋進(jìn)枕頭里。
算了，想這些干啥。他又不是廚子，他就是個(gè)找不到工作的食品工程碩士。他的異能再厲害，最多也就是去超市當(dāng)個(gè)挑菜員，一個(gè)月?lián)嗡廊K。
睡吧，明天還得去面試呢。
他閉上眼，腦子里卻還在飄數(shù)據(jù)。
算了，愛(ài)咋咋地吧。
霍栩起了個(gè)大早。
不是他想起，是睡不著。昨天晚上翻來(lái)覆去到兩點(diǎn)多，腦子里那些數(shù)字就沒(méi)消停過(guò)。好不容易睡著了，夢(mèng)里頭全是數(shù)據(jù)——煎餅果子的數(shù)據(jù)、小蔥的數(shù)據(jù)、西紅柿的數(shù)據(jù)，還有一個(gè)聲音一直在問(wèn)：“你知道烹飪的本質(zhì)是什么嗎？”
他不知道。
他只知道今天得去面試。
這家餐廳叫“拾味軒”，在城東的***里頭，人均消費(fèi)八百起步，算是本市排得上號(hào)的高端餐廳。霍栩是在**網(wǎng)站上看到的，招的是菜品研發(fā)助理，要求食品工程專(zhuān)業(yè)碩士以上學(xué)歷，有創(chuàng)新意識(shí)，對(duì)食材有獨(dú)到見(jiàn)解。
霍栩當(dāng)時(shí)一看，這不就我嘛。本碩連讀，專(zhuān)業(yè)對(duì)口，雖然沒(méi)啥工作經(jīng)驗(yàn)，但好歹學(xué)了七年，理**底扎實(shí)。再說(shuō)了，他現(xiàn)在有異能，對(duì)食材的見(jiàn)解能不比別人獨(dú)到？